安丘宠物零食厂,安丘宠物零食厂地址

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1. 红薯什么时候收获质量好？怎么储藏不会发生腐烂？

红薯什么时候收获质量好？怎么储藏不会发生腐烂？

红薯又叫番薯，是从国外引进的一种可替代粮食的草本藤蔓类植物，主要食用部分是地下膨大肉质根，而地上的叶茎也可食用，还是喂养牲畜的好饲料。红薯富含淀粉、糖分和膳食纤维及多种微量元素，是粗粮中的上品，一向是人们所喜爱的食物之一。

红薯从五月初开始扦插到十月底就完成了整个生长过程，红薯不耐霜冻，因此，在霜冻来之前的半个月时间内就必须将大田里的红薯收获完毕，否则，如果推迟而遭受霜冻后，红薯就会腐烂变质而无法食用。

红薯可以鲜食，但皮层含有一定量的毒素，生食时需要削除外层表皮后再食用。红薯还可以蒸熟吃，蒸熟后的红薯软糯香甜可口。红薯还可以加工成生熟红薯条和片，以供日后当零食食用。红薯还可以粉碎加工提取淀粉，红薯淀粉可以制作粉条和红薯淀粉糕。

鲜红薯除了日常食用和加工成其它食用产品外，也有一部分是作为畜禽饲料使用，而最后人们还要留一部分进行窖藏留种和保留下更长的时间进行食用。

进行窖藏的红薯要经过细心挑选，剔除那些有虫吃和碰掉表皮的红薯，选择个头均匀，表皮光滑，无虫害的红薯进行窖藏。窖藏的红薯先要放在阴凉通风的地方自然散发出一定的水份后才能进窖，目的是以防薯体水分过足，遇上窖温过高而易发芽或腐烂，凉晾程度以指压红薯表皮有柔软性为宜。

红薯窖有竖窖和横窖两种，窖位选定应选择座北朝南，地势较高，排水性好，土质干燥透气的沙砾土质为佳(即麻枯土质)，窖洞大小和深度以实际红薯储存量来决定。

红薯储存进窖时，先在窖内垫上一层干细沙或干草木灰(以草木灰为好，草木灰呈碱性，具有防潮防虫防腐烂的作用)，然后将红薯一层一层堆码整齐到窖口一尺外停止堆码，再在红薯码的外面填满干沙或草木灰约十公分，用砖或湿黄泥浆封住洞口，并在洞口上留上一个一寸见方的通气孔，以利窖内通风换气和防止窖温过高，避免红薯在窖藏期间发芽或腐烂。

红薯储存难度不大，一要选择无虫害损伤的红薯作为储存薯。二要适当排除红薯内一定的水分。三要选择好窖藏地点和土质。四要在窖口密封部位留通气孔。

红薯什么时候收获质量好：

1.***收期要合适：红薯栽培的区域不同、品种不同和栽培季节不同，***收期各不相同。红薯在温度合适的时候，就可以不停的膨大，在温度降低到18℃的时候膨大速度降低，15℃的时候就需要收获了，因为基本停止生长。红薯在10℃以下的低温就开始受冻，不容易贮藏，在8℃以下绝对受冻。所以，最好在最低温度10℃以上***收。

春季栽培的红薯，一般情况下可以在8～9月份开始***挖，如果延迟到10月份***挖，有可能出现龟裂现象。这是块根表皮生长速度没有内部生长快引起的，也是熟透了的现象。所以，一般不要***收过晚。这样的红薯也不容易贮藏，会提前发生腐烂现象。

2.红薯质量按照不同的人群需求而设定。一般人所说的红薯质量就是好吃与否。这个和每个人不同的爱好有关，有的人喜欢吃淀粉含量比较高的红薯，有的人喜欢选择又甜又面的红薯，而有的喜欢甜度高，水分多的红薯。所以说，这个也根据喜好不同而有差异。

一般来说，才开始膨大的红薯水分多，感觉甜甜的，很好吃，可以在这个阶段挖红薯。但是这个时候产量较低，如果价格够高，也可以考虑出售，也可以安排秋季蔬菜或者提前种植豌豆、油菜等其他经济作物。

红薯膨大期结束的时候，红薯淀粉含量达到最高值，这个时候也是大部分人开始***挖红薯的时候，喜欢吃甜面红薯的这个时候可以大饱口福。

红薯***收以后，块根内部的淀粉也会逐步分解为糖类，这就是农村制作红薯粉为什么在***收期及时进行的根本原因，如果过迟，就不能加工更多的淀粉了。也就是说，红薯经过贮藏，也会变得很甜，特别是春季红薯窖里面的的红薯特别甜。

贮藏红薯都会发生腐烂问题，原因复杂，因此尚不存在贮藏红薯不会烂的现象。只不过可以通过一些手段减少腐烂：

1.收获期尽量推迟。***收期一般在温度降低到15℃以后，在北方地区就是寒露到霜降这个季节。这个时候红薯的呼吸作用减弱，病害扩展速度降低，距离贮藏期相对较近，便于管理，可以有效减少***挖期发生腐烂。

红薯在气温15度以下基本上停止生长，10度以下会发生冻伤，不耐保存。在我们江西最适宜的收获时间为霜降至立冬之间，此时红薯基本上停止生长，淀粉和糖类沉积最多，营养价值最高。

小时候见父辈储存红薯的方法是找一个坐北朝南的坚直山坡，在离地面大约一米多高的地方垂直（与地面平行）挖一个洞，洞底先铺一层稻草，红薯收获后亮晒一天后装入山洞中，再用干泥土堵住，这样保证雨水进不去。第二年开春后挖出来基本完好无损。

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